吃棗真的傷牙齒嗎？為什麼有「囫圇吞棗」的成語？真相在這裡

眼下是冬棗下來的季節，一顆顆飽圓脆甜的冬棗讓人愛不釋口。有人說，棗吃多了對牙齒有害，並搬出一句古代成語「囫圇吞棗」為證。中醫也一向認為：棗屬土，而牙齒是腎的外現，屬水，水克土，所以吃棗才會傷牙。

那麼，吃棗真的對牙齒有損嗎？

大棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、維生素、部分礦物質鈣、磷、鐵等，因而有「鮮維生素丸」之稱。

鮮棗肉的含糖量達23%，干棗肉的含糖量則高達70%，這比製糖的原料甘蔗、甜菜含糖量還高。如此豐富的營養成分作為益智水果是理所當然的，但其高含糖量讓我們擔心其對牙齒有害，易致齲齒。


最近國外大量研究指出食糖與齲齒的關係是很小的。

什麼東西只要過量都會有害，棗只有吃多了才會傷牙。因此我們認為，每天吃棗以不超過50克為宜，同時因為大棗粘膩，特別是棗皮，易粘在牙齒上。吃完棗之後，最好立即刷牙，至少立即漱口，這樣就可以避免大棗糖分過高對牙齒的影響。


新近一項研究進一步為「棗損齒」正了名。

日本廣島大學齒學部的科研人員為找出預防齲齒的中藥，曾對74種中藥一一進行篩選，結果從大棗中提取分離出烏蘇酸和夾竹桃酸，這兩種成分能控制蛀齒菌產生酶，免使糖蛋白沉澱下來形成菌斑，而且不影響口腔其他細菌，不破壞口腔菌的菌系平衡。

如此看來，常食大棗，不僅可以健脾養胃，還能保護牙齒，可謂一舉兩得。