中秋快樂
俗話說「七月十五紅棗圈，八月十五打棗杆」，中秋節前後，鮮棗也到了收穫季。鮮棗營養豐富，不寒不熱，且脆嫩多汁，風味獨特，富含多種營養元素，是秋天不能少的水果之一。但鮮棗供應時間太短且不耐保存，買回家後怎麼保持新鮮度呢？哪些人不宜多吃鮮棗？一起來看看吧。
秋天吃鮮棗的好處
鮮棗不僅口味鮮美，而且富含多種營養元素，其中維生素C含量最高，因而有「維生素丸」之美稱。
據測定，每100克鮮棗中富含243毫克維生素C、18-23克碳水化合物、0.86克粗蛋白，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富；其含有人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。鮮棗果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
不僅如此，鮮棗還有凈化血液、助消化、養顏美容等保健作用，同時也具有清涼、鎮靜等功效。風味絕佳的同時，也是養生佳品呢。
儲存鮮棗小妙招
鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷、或長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
鮮棗不耐保存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感，故買了鮮棗後要儘快食用，防止鮮棗營養的流失，也避免存放不當導致鮮棗壞掉。
密封冷藏：將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，這樣就能將鮮棗保存得更久一點。
如果鮮棗數量很多，則冷藏前需先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天，預冷後再放在溫度為0℃-1℃、相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。
陰涼處保存：如果希望吃得相對新鮮，也可以將鮮棗放入保鮮袋或保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以在一定時間內保持新鮮度。
注意！這五種人群不宜吃鮮棗：
腹部脹氣者：
鮮棗進食過多會引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦，均屬於忌服人群。
經期女性：
鮮棗性溫，體熱的人不可多吃。體質燥熱的女性朋友不合適在經期服食鮮棗，這極可能會引起經血過多而損害身體健康。
胃病患者：
鮮棗表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道的累贅，也影響養分的吸收。急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時一定要將皮除掉，否則易損傷胃黏膜。鮮棗味甘甜，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、經常反酸者不宜食用。
糖尿病患者：
鮮棗的糖分較多，含糖量超過20%，糖尿病患者假如不加節制過量進食，就會損害胰島功效，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
兒童：
兒童各個臟器較弱，鮮棗進食過多，易傷「脾」。而且由於鮮棗中含糖量較高，一次吃太多極輕易形成蛀牙、引起牙痛。
食物再好，多食也無益哦
俗話說「七月十五紅棗圈，八月十五打棗杆」，中秋節前後，鮮棗也到了收穫季。鮮棗營養豐富，不寒不熱，且脆嫩多汁，風味獨特，富含多種營養元素，是秋天不能少的水果之一。但鮮棗供應時間太短且不耐保存，買回家後怎麼保持新鮮度呢？哪些人不宜多吃鮮棗？一起來看看吧。
秋天吃鮮棗的好處
鮮棗不僅口味鮮美，而且富含多種營養元素，其中維生素C含量最高，因而有「維生素丸」之美稱。
據測定，每100克鮮棗中富含243毫克維生素C、18-23克碳水化合物、0.86克粗蛋白，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富；其含有人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。鮮棗果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
不僅如此，鮮棗還有凈化血液、助消化、養顏美容等保健作用，同時也具有清涼、鎮靜等功效。風味絕佳的同時，也是養生佳品呢。
儲存鮮棗小妙招
鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷、或長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
鮮棗不耐保存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感，故買了鮮棗後要儘快食用，防止鮮棗營養的流失，也避免存放不當導致鮮棗壞掉。
密封冷藏：將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，這樣就能將鮮棗保存得更久一點。
如果鮮棗數量很多，則冷藏前需先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天，預冷後再放在溫度為0℃-1℃、相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。
陰涼處保存：如果希望吃得相對新鮮，也可以將鮮棗放入保鮮袋或保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以在一定時間內保持新鮮度。
注意！這五種人群不宜吃鮮棗：
腹部脹氣者：
鮮棗進食過多會引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦，均屬於忌服人群。
經期女性：
鮮棗性溫，體熱的人不可多吃。體質燥熱的女性朋友不合適在經期服食鮮棗，這極可能會引起經血過多而損害身體健康。
胃病患者：
鮮棗表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道的累贅，也影響養分的吸收。急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時一定要將皮除掉，否則易損傷胃黏膜。鮮棗味甘甜，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、經常反酸者不宜食用。
糖尿病患者：
鮮棗的糖分較多，含糖量超過20%，糖尿病患者假如不加節制過量進食，就會損害胰島功效，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
兒童：
兒童各個臟器較弱，鮮棗進食過多，易傷「脾」。而且由於鮮棗中含糖量較高，一次吃太多極輕易形成蛀牙、引起牙痛。
食物再好，多食也無益哦
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