紅棗和青棗的區別是什麼 紅棗和青棗是同一種嗎

紅棗和青棗我們都吃過吧，他們的營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷等成分，對人體好處多多。那麼紅棗和青棗的區別是什麼？紅棗和青棗是同一種嗎？


紅棗和青棗的區別

兩者不同

青棗與紅棗本是同一種類，青棗青脆可口，紅棗甜爽。青棗是成熟但還沒有完全熟透，紅棗是比較成熟的棗子都含有膽量的鐵元素，具有安神補血功效青棗具有促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力的功能。但因為兩者成熟期的不同，營養價值也各有所長。

營養價值

中醫說青棗常吃能益胃生津，養顏美容，延緩衰老的功效，而紅棗性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。青棗有豐富的維生素C，有預防缺鐵性貧血、促進傷口癒合、預防過敏、降低膽固醇等作用但是補血效果就沒有紅棗好。紅棗中含有蛋白質，鈣，磷，核黃素等，能補血安神，養胃健脾，改善虛弱體質，對於孕婦和胎兒的發育都很有幫助，所以紅棗歷來就被作為非常好的滋補品。紅棗性暖，能促進血液循環，改善女性氣色。所以我們要對症下藥，看哪個更適合自己。


紅棗和青棗是同一種嗎

不是。

棗分青棗、紅棗、酸棗等。紅棗曬乾了也叫紅棗。

紅棗的制干方法有多種，比較簡單易行的且降雨量較少的地區，可用下列辦法：

1、塑料袋日曬：將棗袋裝入10kg的塑料袋中，每袋裝5kg左右，用繩綁袋口，置於烈日下爆曬，使其在塑料袋內充分蒸騰棗果體內水分，晚間將棗倒出，放水。第二日重新裝袋爆曬，如此重複一周，即可。

2、水泥地板日曬：選朝陽的水泥地板，將棗均勻攤上，厚8-10cm，用大塊塑料布將四周蓋嚴壓實，烈日下爆曬，晚間全掀，放水，第二日再如此法爆曬，重複一周即可。

3、有條件的可建烘烤爐，適時加溫，放濕。此法歲烘烤速度較快，但人工掌握火候比較困難，需專業人員指導方可。

4、若引進高新科技制干，用微電腦全自動電烤制干，只是前期投資較大，因人制宜，自行選擇。

紅棗和青棗都是很好吃的食物，他們的作用功效差不多，那麼紅棗和青棗的區別是什麼？紅棗和青棗是同一種嗎？


棗的適宜人群

宜食

大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用;此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。

忌食

濕熱內盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食;而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。