青棗是酸性還是鹼性 青棗的作用有哪些

青棗是很多人都愛吃的一種水果，口感跟別的水果非常不一樣，那麼青棗是酸性還是鹼性?青棗的作用有哪些？

青棗素有「維生素丸」之稱，有「日食三棗，長生不老」之說。青棗由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味而受到喜愛，那麼青棗是酸性還是鹼性?青棗的作用有哪些?


青棗是酸性還是鹼性

青棗是鹼性的。

青果重50-100克，甜度10-20度，每百克青棗含蛋白質1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有豐富的維生素和多種微量元素。

大青棗果實營養豐富，古人有「日食三棗、長生不老」之說。果實鮮食，營養豐富，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有「熱帶小蘋果」「維生素丸」之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g,比獼猴桃62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口癒合、預防過敏、降低膽固醇等作用。


青棗的作用

預防缺鐵性貧血

青棗中所含礦物質和大量維生素能促進傷口癒合、預防過敏、降低膽固醇的功效，婦女和兒童尤其適宜食用。

防癌抗癌

青棗中的山植酸、燁木酸均發現具有抗癌活性，對抗肉瘤有較強的抑制作用。青棗中所含的營養元素，對於防癌、抗癌和維持人體內部臟腑功能都有著很好的效果。

鎮靜安神

大棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。

青棗保存方法

青棗宜選購個大，表面光澤度好，顏色偏白偏黃的。有蟲蛀或者顏色過於鮮綠的青棗則不宜選購。青棗適宜存放在新鮮避光處，青棗不宜久放，應儘快食用，否則容易流失水分。在沒洗的情況下把棗子直接放在塑料袋裡封好口，去除果面水分，放進保鮮冰箱的保鮮櫃冷藏即可。